Cme ogni anno, il 17 gennaio si celebra il World Pizza Day. La speciale ricorrenza, da tradizione, viene festeggiata nel giorno di Sant’Antonio Abate, considerato protettore dei pizzaioli e dei fornai. La scelta è caduta su questa giornata, istituita con l’auspicio che possa questo alimento diventare patrimonio UNESCO, proprio perchè nel Sud, dove è nata, in questo periodo fioriscono “Focare e Focareddhre”, non solo nel Salento quindi dove si ha la pira più alta d’Europa, quella di Novoli la cui accensione ieri ha richiamato grande pubblico dopo due anni di blocco per la pandemia. I riti del fuoco quindi hanno suggerito l’individuazione del Santo del Fuoco come protettore di coloro i quali la pizza la producono.
17 gennaio, Sant’Antonio Abate protettore di pizzaioli e fornai. E’ quindi anche il World Pizza Day
